企業自我管理
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這要求廚具企業進一步落實主體責任，增強內生動力。主體責任是最近幾年各類法規制度重點強調的內容，安全環保尤其強調責任制的落實。企業要落實主體責任，應從機制和管理上想出路，從技術和設備上抓本質，梳理現有流程和職責，嚴格安全環保責任制；要根據國家法規政策的變化，梳理健全安全環保制度體系，提高制度的系統性、有效性。
長利與短利益要平衡
這要求廚具企業依法治企，固本強基，推行本質化安全環保管理，在抓細抓實上下功夫、見實效。本質安全環保先要抓好源頭，就是在工藝、技術、設備的選擇，與其對應的是應重點做好新建和技改項目安全環保"三同時"，安評、環評與項目實際有機結合，避免流于形式。同時，要注重養成教育，抓好管理、技術人員和基層員工的教育培訓，提高安全技能素質，提高責任心。
總之，在"環保"倍受關注的今天，廚具企業走環保之路，萬不能人云亦云，需正確把握并處理好三個關系，確保環保之路走得更順、更好。
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沈陽廚房設備
